I love Pancakes

Jeg sad lige i går og kiggede igennem nogle af billederne fra den sidste tid på min telefon og fandt blandt andet et par stykker af pandekager, så sys lige jeg ville dele min opskrift på denne herlige dessert.

Som overskriften siger så elsker jeg pandekager. Både de danske og amerikanske.

Efter at have mødt hr. Hansen er mit pandekage-forbrug steget en del, netop fordi han elsker dem mere end jeg gør, hvis det overhovedet er muligt :)



Fra sidste pandekage-aften

Vi har en hyggelig tradition med hr. Hansens kusine, Marianne, om at spise pandekager engang imellem sammen og det er altid super hyggeligt. Nu når han er rejst langt væk er vi blevet enige om at det da ikke er en grund til at vi skulle snydes for lidt pandekage-hygge engang imellem :)

Den opskrift som jeg plejer at bruge til mine (danske) pandekager er:

200 g mel (3 1/4 dl)

1 tsk sukker

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljesukker

Revet cironskal

3 æg

4 dl mælk

3 spsk øl el. vand

Til bagning: Smør el. margarine.  

Det hele skal så blandet sammen og derefter steges på panden.

Der bliver ca. 14 pandekager ud af sådan en potion, alt efter hvor tykke man vil have dem og hvor stor panden er.  

Et lille tip som jeg lærte fornylig af min venindes kæreste er at putte sukker og så lidt citronsaft på pandekagen i stedet for det normale syltetøj. Det er uden tvivl blevet min nye ynglings kombination og kan varmt anbefales :)